Bağla
Axtarış sözünü daxil edin
Çoxumuz “kənd toyuğu daha təbiidir, broyler isə zərərlidir” düşüncəsi ilə böyümüşük. Əslində broyler ayrıca “süni toyuq” deyil. O, onilliklər ərzində sürətli böyümə, yüksək ət məhsuldarlığı və yemdən səmərəli istifadə üçün seleksiya edilmiş ev toyuğudur.
Müasir broyler təxminən 6–7 həftəyə kəsim çəkisinə çatdığı halda, ənənəvi kənd toyuğunun bunun üçün aylarla böyüdülməsi lazım gəlir. Broylerin sürətli böyüməsinin əsas səbəbi hormon deyil, genetika, balanslaşdırılmış yem və optimallaşdırılmış saxlanma şəraitidir.
Kənd toyuğunun daha çox hərəkət etməsi və gec böyüməsi ətinin daha sərt, teksturasının və dadının fərqli olmasına səbəb ola bilər. Buna görə dad baxımından kənd toyuğuna üstünlük vermək tamamilə normal seçimdir.
Lakin qlobal miqyasda broylerin üstünlüyü başqadır: az yem və qısa müddətlə böyük miqdarda ət istehsal etməklə milyardlarla insan üçün heyvani proteini daha əlçatan edib.
Bəs siz hansını seçərdiniz: kənd toyuğu, yoxsa broyler?
Neandertal
visiontv.az
